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1、電解離子水是以電解方式使水之pH值與氧化還原電位改變，并分解產生O2及H2。
2、一般來說，能讓自由能增加的化學反應是不存在的。
3、因此水在自然狀態下不可能分解產生O2及H2，但是若在水中加入陰極、陽極，通上電流，即能比照法拉第定律發生電解反應。
4、陽極的材料通常以不易溶解的白金或石墨比較妥當。
5、在陽極及陰極的氧化還原反應如下： 2H2O+2e-= 2OH- + H2 具還原力之堿性離子水 E0=0-0.0591pH H2O= 2H+ + 1/2O2 + 2e- 具氧化力之酸性離子水 E0=1.228-0.0591pH 陰極和陽極表面生成氫與氧后，電極四周的水，便會傾向酸性和堿性，氧化還原電位亦隨之改變。
6、在兩極之間插入能限制水移轉的多孔性半透膜，或能讓陰陽離子有選擇性通過的陰陽離子半透膜，即能自陽極收集氫離子濃度高且具氧化力的酸性水，自陰極收集氫氧離子濃度高具還原力的堿性水。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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