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你需要的東西
酪
魚
植物油
(資料圖片僅供參考)
油炸鍋
1杯面粉
2茶匙黑胡椒
? 茶匙 鹽
蛋
過濾器
漏勺
紙巾
用油炸鍋炸魚世界各地的人們都喜歡吃魚。有幾種烹調魚的方法，例如在油炸鍋中煎炸。在熱油中油炸時會形成酥脆的外皮，這是烹制任何種類的魚的美味而快捷的方法。下次你想炸魚時，試試用油炸鍋，然后邀請你的家人和朋友過來吃一頓家常菜，吃起來就像來自餐館的味道。
步驟1
將魚切成小塊，放入碗中。將足夠的酪乳倒入碗中，以完全覆蓋魚。將魚浸泡在酪乳中有助于去除任何魚腥味或魚味。蓋上碗蓋，放入冰箱冷藏一小時。
第2步
將面粉、黑胡椒和鹽放入碗中攪拌。根據您的口味添加或多或少的黑胡椒和鹽。
步驟 3
在你的油炸鍋中加入植物油，加熱到華氏 375 度。接下來，在平底鍋上放一個過濾器。將 2 或 3 張紙巾放在盤子上，以進一步去除多余的油脂。
步驟4
從冰箱中取出一碗魚。把魚從碗里拿出來，用冷水沖洗干凈。將魚塊放在盤子上，將酪乳倒入下水道。在碗中混合一個雞蛋和 2 杯酪乳，然后加入魚塊。
步驟 5
從酪乳混合物中取出魚塊，并通過調味面粉將它們撈出。小心地將少量搗碎的魚塊放入油炸鍋中。如果一次煮的魚太多，面糊就不會酥脆。在油炸鍋中烹飪魚時不要使用籃子，否則面糊可能會粘在籃子上。
步驟 6
將魚煎 4 至 5 分鐘，或直到魚塊浮到頂部呈金黃色。用有槽的勺子或鉗子從熱油中取出魚，放入過濾器中。以這種方式繼續(xù)煎剩下的魚。
步驟 7
將瀝干的魚從過濾器中移到紙巾覆蓋的盤子里。當所有的魚片都煮熟后，關掉油炸鍋，享用你的油炸魚。
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