選好喝的酒，最好是看釀酒葡萄的品種。”客觀的評(píng)斷：一款好的葡萄酒是指它具有典型的品種特色，整體平衡，既有濃郁度也有復(fù)雜度，余味悠長(zhǎng)，可以引起人的某種情感反應(yīng)。

一www.nfysw.com、葡萄品種論優(yōu)劣

(資料圖片僅供參考)

作為葡萄酒最重要的原料——葡萄，其品種及品質(zhì)也是釀制好葡萄酒的重要因素。通常優(yōu)良品種更能釀制完美的葡萄酒，比如赤霞珠、黑皮諾等。這些葡萄品種經(jīng)過(guò)千百年的進(jìn)化，通過(guò)無(wú)數(shù)釀酒師的篩選，品種的口味得到驗(yàn)證，更能體現(xiàn)其獨(dú)特風(fēng)味。黑皮諾品種的典型特色是紅色水果香氣，若是沒(méi)反映這樣特色就稱不上是一款好酒。

我們酒桌上常遇到的歌海娜干紅，釀酒葡萄品種就是歌海娜，赤霞珠干紅葡萄酒，釀酒葡萄是赤霞珠。

釀制葡萄酒的品種，直接決定這款葡萄酒的口感和味道。對(duì)于紅葡萄酒，單寧中低，澀感輕點(diǎn)的，對(duì)白葡萄酒，偏甜，半干、半甜型的。

二、濃郁度品高低

如果將一杯葡萄酒放在胸前的位置，依然可以聞到它的香氣，說(shuō)明它的香氣濃郁度非常出色。如果一款葡萄酒可以帶來(lái)口腔中各種各樣的風(fēng)味，其風(fēng)味濃郁度就算佳。

三、余味方現(xiàn)深度

回味是否長(zhǎng)久是判斷葡萄酒品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)之一。就一般的葡萄酒來(lái)說(shuō)，如果其回味可以持續(xù)15秒，那就足以說(shuō)明它的余味長(zhǎng)度非常出色。

當(dāng)然，對(duì)于資深紅酒愛(ài)好者，發(fā)燒友來(lái)說(shuō)，他們挑選最好喝的葡萄酒，更多的是在釀酒葡萄的基礎(chǔ)上，看葡萄酒產(chǎn)區(qū)和酒莊名稱。比如歌海娜葡萄酒好喝，全世界產(chǎn)歌海娜最好的地方是，西班牙里奧哈、法國(guó)的羅納河谷，那么就找這個(gè)地方的歌海娜紅酒喝。丹魄葡萄酒好喝，全世界產(chǎn)丹魄最好的地方是，西班牙里奧哈，那么就找西班牙里奧哈的葡萄酒來(lái)喝。

簡(jiǎn)而言之：

世界上沒(méi)有兩片完全一樣的葉子，同樣也沒(méi)有完全適合你的好酒標(biāo)準(zhǔn)。每個(gè)人的生活經(jīng)歷不同影響著口感及喜好不同。好與不好，你說(shuō)了算！

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